Nektar ist der süße Saft, den viele Blüten ausscheiden. Es handelt sich um eine Lösung aus verschiedenen Kohlenhydraten, Eiweißen, Mineralien, Säuren, Vitaminen, Farb-, und Aromastoffen. Hauptbestandteil ist aber der Zucker.

Honigtau ist eine der lebenswichtigsten Trachtquellen in waldreichen Gegenden für die Blatt- und Rindenläuse. Er kommt vor bei den Baumarten Ahorn, Eiche, Linde, Kirsche, Birke, Pflaume und den  Nadelgehölzen Tanne, Fichte und Kiefer.

Da die Biene ganzjährig Nahrung für sich und Ihr Volk benötigt, sammelt sie diese, sobald es die Witterung zulässt: Honigtau oder Nektar. Sie nimmt die Säfte mit ihrem Rüssel auf und reichert diese, teilweise bereits während ihrem Heimflug zum Bienenstock, mit körpereigenen Stoffen an.